Астарта - это сельскохозяйственный холдинг, специализирующийся на производстве и продаже сахара из сахарной свеклы, сахара-продуктов и сопутствующих услуг.

Компания является вертикально интегрированной операции которой ориентированы на производство сахара, дополнительно ориентируясь на выращивание и продажу зерна, масличных культур и животноводство.Компании в структуре холдинга и обладают в общей сложности 230 тысячами гектаров земли на условиях аренды, а также один комбикормовый завод.

Производства и вспомогательные струтурные подразделения расположены в Полтавской, Винницкой, Хмельницкой, Тернопольской и Житомирской областях (административных районах) Украины. Главный офис находится в Киеве. С августа 2006 года акции компании Астарта котируются на Варшавской фондовой бирже.