15 февраля  2012 года, при закрытии торгов на Нью-Йоркской товарно-сырьевой бирже цена июльского контракта на сахар-сырец составила 24,49 центов за фунт,  рост контракта к предыдущему дню биржевых торгов составил  – 24 пункта.

По состоянию на 15 февраля  стоимость сахара белого на Лондонской бирже (мартовский контракт) составил 616,7 долл. США за тонну, снижение контракта к предыдущему дню биржевых торгов составило  –  23,7 долл. США за тонну.

По состоянию на 15 февраля  стоимость сахара-сырца на Российской бирже РТС составила 16,36  российских рублей за кг., снижение контракта к предыдущему дню биржевых торгов составило – 0,02 руб/кг.